2024长江文明论坛期间，来自中央宣传文化单位、著名高校的专家围绕“长江文化建设与长江经济带高质量发展”这一主题，共话文明传承、共商文化交流，助力长江经济带高质量发展。

1. 准备用料：

鸭子半只，生姜，洋葱，花椒，蒜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，糖，蚝油，啤酒2. 冷水下锅

(1)鸭子冷水入锅中火煮，出浮沫后捞出，焯水加料酒去腥。

(2)备好底料，锅中注油，倒入底料炒出浓郁香味。

(3)底料炒香后，放入鸭肉爆炒。接着按顺序加入料酒、糖、生抽、老抽和蚝油。生抽初始可加2勺，因后续啤酒收汁时还能调整。这里用普通瓷勺量取调料，一勺约15克，如此操作能让鸭肉更好地吸收调料味道，口感更丰富。

(4)鸭子炒香上色后，倒入一听啤酒继续烹饪。

(5)加入啤酒后转小火，盖锅盖焖煮半小时。其间需查看锅内情况以防烧干，若啤酒熬干而鸭肉未烂，可添少量水再焖，最后进行收汁。

(6)大功告成，出锅啦！这道啤酒鸭色香味俱全，诱人至极。我都做了三四次了，每次都很成功，从未失败过呢。家里人对它也是赞不绝口，吃起来特别过瘾，鸭肉越啃越香，根本停不下来。

鸭子啤酒料酒底料鸭肉发布于：山东省声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。

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